O Strogonoff de Carne é um prato clássico e reconfortante que conquista paladares ao redor do mundo. Com sua mistura irresistível de carne suculenta, molho cremoso e temperos envolventes, esta receita é uma escolha perfeita para uma refeição especial. Se você deseja surpreender seus convidados com um prato saboroso e fácil de preparar, siga nosso passo a passo para criar um Strogonoff de Carne que será o destaque da sua mesa.
Receita de Strogonoff de Carne
Ingredientes:
- 500g de carne bovina (filé mignon ou contrafilé), cortada em tiras
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 200g de champignons, fatiados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo:
- Preparação da Carne:
- Tempere as tiras de carne com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal e uma colher de sopa de manteiga em fogo médio.
- Doure a carne rapidamente, garantindo que fique selada por todos os lados. Reserve.
- Preparação do Molho:
- Na mesma frigideira, adicione a outra colher de sopa de manteiga.
- Refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione os champignons fatiados e cozinhe até que liberem água e fiquem macios.
- Montagem do Molho:
- Polvilhe a farinha de trigo sobre os ingredientes na frigideira, mexendo bem para incorporar.
- Despeje o caldo de carne aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Adicione a mostarda e o ketchup, misturando bem.
- Finalização:
- Retorne as tiras de carne à frigideira, incorporando-as ao molho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para que a carne termine de cozinhar e absorva os sabores.
- Acrescente o creme de leite, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos até o molho engrossar.
- Servindo:
- Finalize com salsinha picada para um toque de frescor.
- Sirva o Strogonoff de Carne sobre arroz, batata palha ou acompanhado de massa.
Conclusão: Este Strogonoff de Carne é uma combinação perfeita de texturas e sabores, tornando-se uma opção versátil para diversas ocasiões. Seja para um jantar especial ou uma refeição em família, esta receita é garantia de sucesso. Experimente e desfrute do prazer de preparar um prato clássico que agrada a todos os paladares. Bom apetite!
Perguntas Frequentes sobre Strogonoff de Carne:
- Posso usar outro tipo de carne para fazer o Strogonoff?
- Sim, você pode optar por outras carnes como frango, porco ou cogumelos para uma versão vegetariana. A receita é bastante versátil e se adapta aos seus gostos.
- Como evitar que a carne fique dura?
- Certifique-se de selar a carne adequadamente em fogo alto, isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, deixando-a mais macia. Cozinhar em fogo baixo também é essencial para garantir a suculência.
- Posso congelar o Strogonoff de Carne?
- Sim, o Strogonoff de Carne é ótimo para congelar. Certifique-se de deixar esfriar completamente antes de transferir para um recipiente adequado para freezer. Ao descongelar, aqueça lentamente para preservar a textura e o sabor.
- Há uma alternativa ao creme de leite?
- Se preferir uma opção mais leve, você pode substituir o creme de leite por iogurte natural ou creme de leite light. Isso ainda proporcionará cremosidade ao prato.
- Posso fazer o Strogonoff com antecedência?
- Sim, o Strogonoff pode ser preparado com antecedência. Armazene o molho e a carne separadamente e combine antes de servir. Isso facilita a preparação em eventos ou jantares especiais.
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